{"id":949,"date":"2017-02-03T09:30:24","date_gmt":"2017-02-03T11:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=949"},"modified":"2017-02-02T19:00:25","modified_gmt":"2017-02-02T21:00:25","slug":"conhece-o-la-rubia-cafe-gente-te-apresenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conhece-o-la-rubia-cafe-gente-te-apresenta\/","title":{"rendered":"Conhece o La Rubia Caf\u00e9? A gente te apresenta!"},"content":{"rendered":"

Reparou que o brasiliense agora sai para tomar uns drinques? At\u00e9 pouco tempo atr\u00e1s, n\u00e3o tinha disso. O happy hour era regado com um chope aqui, um uisquinho acol\u00e1, uma birita no bar ou um espumante, que permanece em alta. Drink, grafado em ingl\u00eas com k, s\u00f3 as pessoas de mais idade, como a velha guarda, que ama os cl\u00e1ssicos da coquetelaria mundial.<\/p>\n

O Bloody Mary \u00e9 um deles. Surgido nos anos 1920, nos Estados Unidos, em plena vig\u00eancia da Lei Seca, era necess\u00e1rio que o drinque tivesse uma apar\u00eancia ing\u00eanua, equa\u00e7\u00e3o resolvida pelo barman Ferdinand Petiot, do Harry\u00b4s Bar de Paris, que o lan\u00e7ou no bar do Hotel Saint Regis, de Nova York, utilizando-se dos predicados da vodca, quase inc\u00f3gnita quando submetida ao palato camuflada pela inocente e apimentada companhia do suco de tomate temperado.<\/p>\n

Crie seu Bloody Mary<\/h2>\n
\"Foto<\/a>
Cr\u00e9ditos: Bruno de Lima\/Divulga\u00e7\u00e3o. Bloody mary com bacon<\/figcaption><\/figure>\n

A International Bartenders Association (IBA) cravou em 62 o n\u00famero de prepara\u00e7\u00f5es que ostentam receitas padronizadas dignas de difundir a coquetelaria no mundo, entre elas a do famoso drinque cor de sangue, que ainda leva suco de lim\u00e3o, molho ingl\u00eas, tabasco e pimenta, al\u00e9m da vodca e do suco de tomate. Para os jovens bartenders, o receitu\u00e1rio n\u00e3o est\u00e1 engessado e eles criam livremente, como o Bloody Mary, que no La Rubia Caf\u00e9 ganhou at\u00e9 sementes de coentro na interpreta\u00e7\u00e3o do arquiteto brasiliense Marcelo Galo, um dos tr\u00eas s\u00f3cios da casa que completa um ano este m\u00eas e autor do projeto.<\/p>\n

N\u00e3o s\u00f3 coentro, mas tamb\u00e9m molho de ostra, wassabi e at\u00e9 mesmo uma prote\u00edna espetada no palito sobre o copo. Pode ser bacon, lingui\u00e7a, ovo de codorna, provolone, frango frito e kafta bovina. O cliente \u00e9 quem escolhe: da vodca ao suco (lim\u00e3o ou laranja), do molho ao tempero e o acompanhamento, que pode ser um picles, um aipo, rabanete ou aspargo. Chega a ser l\u00fadico montar o Bloody Mary, mas a brincadeira vai s\u00f3 at\u00e9 o dia 4. Depois disso, o drinque recupera sua roupagem tradicional por R$ 21,90.<\/p>\n

Bons drinques<\/h2>\n
\"Drinque<\/a>
Drinque I need a husband<\/figcaption><\/figure>\n

Duas d\u00fazias de receitas exclusivas comp\u00f5em o item \u201ccoquet\u00e9is da casa\u201d, todos com nomes inusitados como I need a husband, de vodca com grenadine, laranja e jurubeba; la usurpadora, com ch\u00e1 de ma\u00e7\u00e3 e canela, Martini, lim\u00e3o, gengibre e espumante, e el macho de la rubia, com conhaque de alcatr\u00e3o, licor de laranja e bacon em p\u00f3 na borda. Gostei bastante do outside, de gim (Tanqueray), Aperol, suco de cranberry, xarope de baunilha, fuma\u00e7a l\u00edquida de noz-pec\u00e3 e tabasco por R$ 17,90.<\/p>\n

Mistura de bar e casa notura, o La Rubia ocupa apenas uma lojinha, o n\u00famero 44 do Bloco B da 404 Norte, que mais parece um teatro com cen\u00e1rio, letreiro em neon e cortinas que invadem a loja vizinha (uma bicicletaria) ao expandir o espa\u00e7o. Design industrial e retr\u00f4 se misturam na ambienta\u00e7\u00e3o de tr\u00eas espa\u00e7os: para dan\u00e7ar no piso superior; balc\u00e3o tipo pub no t\u00e9rreo e mesinhas na \u00e1rea externa. \u00c9 l\u00e1 que se apresenta a atra\u00e7\u00e3o da casa: La Rubia, a loura como o nome sugere, encarnada pelo talentoso propriet\u00e1rio, que aos s\u00e1bados atua como DJ. Em eventos especiais, a drag queen ainda canta e dan\u00e7a.<\/p>\n

Petiscos que agradam<\/h2>\n
\"Petiscos,<\/a>
Petiscos, como as drumetes e os cubos de fil\u00e9-mignon empanados com molho \u00e0 parmegiana est\u00e3o no menu<\/figcaption><\/figure>\n

Como ningu\u00e9m bebe sem forrar o est\u00f4mago, a casa oferece um menu de comidinhas, como ceviche, sandu\u00edches e coxinha da asa de frango, drumete no menu. Empanadas e temperadas com especiarias as coxinhas v\u00eam com geleia de bacon (seis unidades por R$ 29,90). Igualmente saborosas s\u00e3o as pelotas, uma sele\u00e7\u00e3o de alm\u00f4ndegas fritas de pernil e de galinha halal (abatida de acordo com os princ\u00edpios do Isl\u00e3) como vinagrete de baba\u00e7u, pequi com cacha\u00e7a e manga por R$ 30, a por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Cubos de fil\u00e9-mignon empanados com molho \u00e0 parmegiana (R$ 44,90) \u00e9 outro petisco delicioso sem falar no trivial pastel, que l\u00e1 ganha um upgrade na escala gourmet. No conjunto de nove por R$ 23,90, voc\u00ea degusta pasteizinhos de queijo, de carne e de jambu. A casa funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, a partir das 18h. Telefone: 3202-1717.<\/p>\n

\"Nas<\/a>
Nas notes de s\u00e1bado, a DJ La Rubia comanda as picapes<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reparou que o brasiliense agora sai para tomar uns drinques? At\u00e9 pouco tempo atr\u00e1s, n\u00e3o tinha disso. O happy hour era regado com um chope aqui, um uisquinho acol\u00e1, uma birita no bar ou um espumante, que permanece em alta. Drink, grafado em ingl\u00eas com k, s\u00f3 as pessoas de mais idade, como a velha guarda, que ama os cl\u00e1ssicos […]<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":950,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-949","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"yoast_head":"\nConhece o La Rubia Caf\u00e9? 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