{"id":971,"date":"2017-02-10T09:30:13","date_gmt":"2017-02-10T11:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=971"},"modified":"2017-02-09T17:05:48","modified_gmt":"2017-02-09T19:05:48","slug":"quattro-pizza-bar-aposta-em-combinacoes-surpreendentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/quattro-pizza-bar-aposta-em-combinacoes-surpreendentes\/","title":{"rendered":"Quattro pizza bar aposta em combina\u00e7\u00f5es surpreendentes"},"content":{"rendered":"

Se voc\u00ea pensa que j\u00e1 viu todas as combina\u00e7\u00f5es poss\u00edveis de cobertura de pizza, d\u00ea uma olhada nas sugest\u00f5es gourmets que Cris Fumie desenvolveu para a Quattro pizza bar, uma bonita casa comandada por ela e o marido Ney Robsthon em \u00c1guas Claras, na esquina da Avenida Pau Brasil com Arauc\u00e1ria. De borda altas, mas crocante feitas manualmente, as pizzas levam farinha especial italiana. Com o o nome da casa \u00e9 a de pomodori pelati, mu\u00e7arela artesanal vinda de Minas, figo em calda, presunto de parma, pesto caseiro e manjeric\u00e3o sai por R$ 62, tamanho m\u00e9dio e R$ 86, grande.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Pizza<\/a><\/p>\n

Vulcano \u00e9 o nome da pizza com lingui\u00e7a picante, cebola or\u00e9gano e pimenta vermelha e Finocchio a de calabresa apimentada e erva doce. Outra boa op\u00e7\u00e3o sobre o disco de massa s\u00e3o shitakes inteiros salteados na manteiga com ervas, cebola roxa e salsa fresca na vers\u00e3o chamada cogumelos a brasiliano. Sai por R$ 71, a maior e R$ 51, a menor. Tiras de ab\u00f3bora italiana refogada no azeite aromatizado, enroladas e recheadas com delicioso creme de ricota, alho-por\u00f3 e pesto identificam a pizza zucchini avvolto.<\/p>\n

In\u00edcio promissor<\/h2>\n

O nome Quattro traduz a proposta do estabelecimento que pretende ser pizzaria, bar, delivery e restaurante italiano. Por enquanto est\u00e1 na metade do objetivo, mas em pouco tempo atingir\u00e1 completamente o alvo, acredita Ney Robsthon, o idealizador de 52 anos, que abandonou o mercado imobili\u00e1rio para se dedicar ao gastron\u00f4mico. Espa\u00e7o n\u00e3o falta. Projetado pela Almeida Lofrano Arquitetos, empresa paulistana que usou porcelanato imitando a\u00e7o cortein no revestimento externo, o ambiente re\u00fane seis lojas num total de 350 m2.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Pizza<\/a><\/p>\n

\u201cSem qualquer an\u00fancio, abrimos a casa ainda em teste e foi uma surpresa ver uma fila de pessoas na porta. A aceita\u00e7\u00e3o do p\u00fablico foi muito al\u00e9m de nossa expectativa\u201d, revela o novo restaurateur que n\u00e3o economizou nos materiais utilizados. Cinco modelos de mesa de peroba rosa e de madeira de demoli\u00e7\u00e3o acomodam 260 pessoas sentadas no sal\u00e3o decorado com pain\u00e9is, lustres de ferro batido e teto ac\u00fastico remetendo a um d\u00e9cor toscano com modernidade. Essa pegada \u00e9 mais vis\u00edvel junto ao bar, gra\u00e7as ao quadro-negro com a oferta de drinques, criados pelo mixologista Victor Quaranta.<\/p>\n

Neta de Onoyama<\/h2>\n

 <\/p>\n

\"07\/02\/2017.<\/a>
07\/02\/2017. Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A. Press. Brasil. Bras\u00edlia – DF. Ney Robsthon e Cristiane Fumie, propriet\u00e1rios da Quattro Pizza Bar em \u00c1guas Claras.<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cA casa n\u00e3o \u00e9 para ser chique, mas descolada\u201d, sentencia Ney, que participou da elabora\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio desenvolvido pela sua mulher Cristiane Fumie, uma chef autodidata que fez cursos avulsos de gastronomia. Loura de olhos puxados, Cris como \u00e9 chamada, re\u00fane em seus tra\u00e7os a heran\u00e7a de duas grandes culturas: a alem\u00e3, por parte da m\u00e3e e a japonesa, do pai.<\/p>\n

Neta de Saburo Onoyama — o agricultor japon\u00eas que, em 1958, junto a outros patr\u00edcios, foi convocado por JK a desenvolver a aptid\u00e3o de Bras\u00edlia para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos –, Cris traz do av\u00f4 a delicadeza de alma e a profunda consci\u00eancia ambiental, basta ver o legado que perpetuou em Taguatinga.<\/p>\n

Quattro pizza bar funciona todos os dias das 17h30 \u00e0s 24h30. Telefone: 3037-9292.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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