{"id":596,"date":"2025-01-11T06:00:30","date_gmt":"2025-01-11T09:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/marcas-e-negocios\/?p=596"},"modified":"2024-12-27T18:21:19","modified_gmt":"2024-12-27T21:21:19","slug":"a-arte-de-produzir-mel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/marcas-e-negocios\/2025\/01\/11\/a-arte-de-produzir-mel\/","title":{"rendered":"A arte de produzir mel"},"content":{"rendered":"

O mel \u00e9 conhecido popularmente por ser uma subst\u00e2ncia dourada e doce. No entanto, \u00e9 um alimento com tantas variedades que vai al\u00e9m de ser apenas um ado\u00e7ante natural. Sua origem remonta \u00e0s abelhas, que dedicam suas vidas a transformar o n\u00e9ctar em um tesouro l\u00edquido, carregado de hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o. A produ\u00e7\u00e3o envolve v\u00e1rias etapas e, em Bras\u00edlia, a Mel do Sol se consolidou como uma refer\u00eancia por oferecer um produto de qualidade e que, hoje, \u00e9 distribu\u00eddo em todo o pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Em atividade desde 1981, per\u00edodo em que a busca por produtos naturais cresceu, a empresa aposta no aproveitamento da variabilidade dos m\u00e9is brasileiros, em fun\u00e7\u00e3o da infinidade de floradas espec\u00edficas e exclusivas dos biomas nacionais. Desde o in\u00edcio da sua atua\u00e7\u00e3o, o objetivo da marca \u00e9 trazer a ess\u00eancia da natureza para a mesa dos consumidores.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cHavia pouca atividade de cria\u00e7\u00e3o de abelhas no Brasil. Na \u00e9poca, decidi juntar a minha paix\u00e3o pela vida no campo, a vontade de ter um neg\u00f3cio pr\u00f3prio e a oportunidade de neg\u00f3cios neste in\u00edcio da alimenta\u00e7\u00e3o natural e na pouca oferta de mel de abelhas\u201d, recorda Leo Roberto Aires Cardoso, fundador da Mel do Sol.\u00a0<\/span><\/p>\n

Foi nesse contexto que Leo come\u00e7ou a trabalhar com a apicultura no sul do estado de Minas Gerais. Ap\u00f3s dois anos na regi\u00e3o, ele voltou ao Centro-Oeste com os seus enxames para produzir o mel, inicialmente, em Cristalina. A iniciativa deu certo. Hoje, consolidada nacionalmente, a marca busca ir al\u00e9m de apenas oferecer um bom alimento para os seus consumidores. Por isso, o fundador acredita que a qualidade transcende o produto final.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ele enxerga a atua\u00e7\u00e3o da Mel do Sol como um trabalho hol\u00edstico, especialmente por visitar regularmente os apicultores parceiros, fornecendo orienta\u00e7\u00f5es para aprimorar a qualidade da produ\u00e7\u00e3o e apoiando-os financeiramente nas entressafras e na aquisi\u00e7\u00e3o de equipamentos modernos. \u201cN\u00f3s trabalhamos com parceiros e procuramos melhorar o trabalho deles. O universo dos apicultores \u00e9 um universo de autodidatas, porque n\u00e3o h\u00e1 uma escola de forma\u00e7\u00e3o\u201d, conta.\u00a0<\/span><\/p>\n

O cuidado com os parceiros tamb\u00e9m se amplia para os consumidores. “Para respeitar o consumidor, n\u00f3s, antes, respeitamos tudo que \u00e9 preconizado por todas as institui\u00e7\u00f5es que controlam as nossas atividades”, ressalta. Como valores, a marca leva em considera\u00e7\u00e3o quest\u00f5es de sustentabilidade ambiental, de promo\u00e7\u00e3o do desenvolvimento humano dos parceiros internos e externos que est\u00e3o com a empresa. \u201cS\u00e3o valores tamb\u00e9m que respeitam as abelhas, o meio ambiente e as tradi\u00e7\u00f5es da apicultura\u201d, complementa.\u00a0<\/span><\/p>\n

O processo de produ\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

“A produ\u00e7\u00e3o do mel \u00e9 poesia em estado puro: um inseto que voa e ajuda na poliniza\u00e7\u00e3o e na sustentabilidade. \u00c9 dif\u00edcil quem n\u00e3o se encante”, ressalta Leo. Na Mel do Sol, esse processo \u00e9 feito em v\u00e1rias etapas. Inicialmente, h\u00e1 a produ\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria. “A gente acompanha o que acontece nas v\u00e1rias regi\u00f5es produtivas do Brasil. Temos v\u00e1rios biomas e com flora\u00e7\u00e3o em \u00e9pocas diferentes”, exemplifica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Assim como na produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, h\u00e1 uma grande depend\u00eancia do clima. “Eventualmente voc\u00ea tem frustra\u00e7\u00e3o de safras por excesso ou por falta de chuvas. Estamos sujeitos \u00e0quilo que a natureza disponibiliza”, conta. Por isso, \u00e9 realizado esse acompanhamento desde antes da colheita para que seja poss\u00edvel lev\u00e1-la, o quanto antes, para os dep\u00f3sitos da Mel do Sol.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Mel para todos os gostos<\/b><\/p>\n

Para Leo, em cada gota de mel, h\u00e1 uma hist\u00f3ria a ser contada. Contudo, ele confessa: “eu achava que era tudo igual”. Com o tempo e com os estudos, ele descobriu que o mel, assim como o vinho, e o caf\u00e9, \u00e9 um produto natural que ele acaba sendo a s\u00edntese de v\u00e1rias coisas. \u201cPrecisa ser levado em considera\u00e7\u00e3o o solo da regi\u00e3o, as plantas que as abelhas trabalharam e at\u00e9 mesmo o pr\u00f3prio tipo de abelhas. Tudo isso condiciona como \u00e9 que vai ser o tipo do mel\u201d, indica.<\/span><\/p>\n

O empres\u00e1rio aponta que h\u00e1 m\u00e9is onde o sabor do produto final tem muita personalidade, mas outros, em contrapartida, s\u00e3o mais neutros. \u201cHoje, al\u00e9m da gente ter um produto de blend (mescla), para atender aquele consumidor ainda que ainda vai ter uma trajet\u00f3ria e aprendizado. Mas tamb\u00e9m oferecemos uma linha premium, onde separamos produtos de acordo com a origem bot\u00e2nica e com a origem geogr\u00e1fica\u201d, aponta.<\/span><\/p>\n

Tr\u00eas perguntas para<\/b> Leo Roberto Aires Cardoso, fundador do Mel do Sol<\/b>:<\/b><\/p>\n

Como o senhor avalia o mercado do mel atualmente?<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Nesses mais de 40 anos na \u00e1rea, a atividade sofreu muitas transforma\u00e7\u00f5es. Saiu de um est\u00e1gio quase que de n\u00e3o exist\u00eancia para, hoje, o Brasil ser um grande exportador de mel. Infelizmente ainda saem produtos que n\u00e3o t\u00eam uma excelente qualidade e, basicamente, tudo a granel.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quais foram os desafios enfrentados pela marca?\u00a0<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Atualmente, com a internet, voc\u00ea democratizou o acesso a um universo gigante de consumidores, mas o nosso desenvolvimento foi muito no boca a boca, participando de eventos, o que foi um desafio. Outra quest\u00e3o est\u00e1 relacionada ao consumidor achar que todo mel \u00e9 igual. Quando voc\u00ea acha isso, voc\u00ea faz as aquisi\u00e7\u00f5es muito baseadas no pre\u00e7o e n\u00e3o na qualidade.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quais as expectativas para 2025?\u00a0<\/b><\/p><\/blockquote>\n

A nossa expectativa \u00e9 que a gente consolide esse trabalho que a gente vem fazendo. Estamos aprendendo que a realidade \u00e9 muito din\u00e2mica. Queremos expandir a opera\u00e7\u00e3o interna no Brasil. De in\u00edcio, a empresa est\u00e1 sendo apoiada pela PECS e pela Confedera\u00e7\u00e3o Nacional da Agricultura para a internacionaliza\u00e7\u00e3o dessa nossa linha premium. O Brasil \u00e9 vendedor basicamente de commodity e o\u00a0 mel n\u00e3o deixa de ser uma delas, mas o nosso projeto \u00e9 um projeto mais ambicioso de estar com essa marca internacional, produto premium, ofertado em marketplaces dos Estados Unidos.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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