{"id":636,"date":"2025-03-22T06:00:04","date_gmt":"2025-03-22T09:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/marcas-e-negocios\/?p=636"},"modified":"2025-03-21T18:18:31","modified_gmt":"2025-03-21T21:18:31","slug":"em-defesa-das-cervejarias-artesanais-do-df","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/marcas-e-negocios\/2025\/03\/22\/em-defesa-das-cervejarias-artesanais-do-df\/","title":{"rendered":"Em defesa das cervejarias artesanais do DF"},"content":{"rendered":"

No ano passado, o n\u00famero de cervejarias registradas no pa\u00eds cresceu 6,8% quando comparado a 2023. O estudo, feito pelo Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa) em conjunto com o Sindicato Nacional da Ind\u00fastria da Cerveja (Sindicerv), foi apresentado no Anu\u00e1rio da Cerveja. Na lideran\u00e7a do ranking, o estado de S\u00e3o Paulo conta com 410 cervejarias.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para incrementar o Distrito Federal no circuito produtivo, Pedro Capozzi lan\u00e7ou, na \u00faltima ter\u00e7a-feira (18), a Cerva ao Quadrado, especialmente na produ\u00e7\u00e3o artesanal de cervejas na capital. Na vis\u00e3o do presidente da associa\u00e7\u00e3o, o setor cervejeiro, no DF, tem um grande potencial, mas enfrenta obst\u00e1culos como a falta de incentivos, burocracia excessiva e dificuldades para alcan\u00e7ar um p\u00fablico maior.\u00a0<\/span><\/p>\n

“Al\u00e9m disso, muitos consumidores ainda t\u00eam uma vis\u00e3o limitada sobre a cerveja artesanal, associando-a a um produto sempre caro, amargo ou inacess\u00edvel”, comenta. A Cerva ao Quadrado surgiu para mudar esse cen\u00e1rio, de acordo com Pedro, promovendo uni\u00e3o entre os produtores, capacita\u00e7\u00e3o do setor e a\u00e7\u00f5es que aproximem a cerveja artesanal do p\u00fablico. \u201cQueremos garantir que as cervejarias do DF tenham mais espa\u00e7o, maior reconhecimento e melhores condi\u00e7\u00f5es para competir com grandes marcas\u201d, ressalta.\u00a0<\/span><\/p>\n

A associa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m tem o intuito de desmistificar a cerveja artesanal, mostrando que h\u00e1 uma enorme variedade de estilos, sabores e pre\u00e7os. Na pr\u00e1tica, o objetivo \u00e9 tornar esse produto mais acess\u00edvel, mais conhecido e mais valorizado como parte da identidade gastron\u00f4mica e cultural de Bras\u00edlia.<\/span><\/p>\n

At\u00e9 a cria\u00e7\u00e3o da Cerva ao Quadrado, Pedro conta que a sua trajet\u00f3ria no segmento come\u00e7ou apenas como entusiasta e consumidor, no entanto, logo ele evoluiu para uma atua\u00e7\u00e3o mais ativa, tornando-se empres\u00e1rio, produtor e assumindo a sociedade na Cervejaria Cruls, microcervejaria artesanal, localizada na \u00e1rea rural de Santa Maria, com 50 premia\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cAo longo dos anos, em conversas com outros produtores, ficou claro que a cena cervejeira do DF, apesar de extremamente rica e diversa, precisava de mais uni\u00e3o, representatividade e condi\u00e7\u00f5es para crescer de forma sustent\u00e1vel. Foi desse entendimento que nasceu a Cerva ao Quadrado, um movimento que busca fortalecer a ind\u00fastria local e ampliar o acesso \u00e0 cerveja artesanal no Distrito Federal\u201d, explica.\u00a0<\/span><\/p>\n

A atua\u00e7\u00e3o da Cerva ao Quadrado envolve a articula\u00e7\u00e3o entre empres\u00e1rios, produtores, governo e consumidores para criar um ambiente mais favor\u00e1vel ao crescimento do setor. Em seu escopo de atividades, busca-se qualificar o setor por meio de treinamentos e capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica para produtores e empreendedores, al\u00e9m de promover a cultura cervejeira por meio de eventos, festivais e a\u00e7\u00f5es de degusta\u00e7\u00e3o e educa\u00e7\u00e3o sobre estilos e processos.<\/span><\/p>\n

“O setor precisa de mais visibilidade, regulamenta\u00e7\u00e3o adequada e incentivos que permitam \u00e0s cervejarias crescer de forma sustent\u00e1vel. Hoje, muitas marcas locais ainda enfrentam dificuldades para competir com grandes ind\u00fastrias e alcan\u00e7ar um p\u00fablico maior”, diz.<\/span><\/p>\n

Por isso, por meio da associa\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m ser\u00e3o fomentadas parcerias estrat\u00e9gicas com fornecedores, distribuidores e estabelecimentos para fortalecer a cadeia produtiva. Nesse cen\u00e1rio, Pedro tamb\u00e9m busca atuar politicamente para debater a redu\u00e7\u00e3o de impostos, simplificando a legisla\u00e7\u00e3o e incentivando a produ\u00e7\u00e3o local.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cA Cerva ao Quadrado pretende atuar ativamente nesse di\u00e1logo com o poder p\u00fablico, buscando diferencia\u00e7\u00f5es junto aos \u00f3rg\u00e3os reguladores para que o setor seja reconhecido como ele realmente \u00e9: formado por micro e pequenas ind\u00fastrias locais. Precisamos de pol\u00edticas que considerem a cerveja artesanal n\u00e3o apenas como um produto, mas como parte da cultura, do turismo e da economia criativa do DF\u201d, contextualiza.<\/span><\/p>\n

Para Pedro, mais do que uma associa\u00e7\u00e3o, a Cerva ao Quadrado \u00e9 um movimento que busca conectar marcas, fomentar conhecimento, impulsionar neg\u00f3cios e estimular o consumo consciente, sempre com foco na qualidade e na valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o regional.<\/span><\/p>\n

\u201cO nome ‘Cerva’ representa a ess\u00eancia do universo cervejeiro, enquanto ‘ao Quadrado’ simboliza a amplia\u00e7\u00e3o do impacto, o crescimento exponencial e a soma de esfor\u00e7os para elevar a qualidade, a representatividade e a inova\u00e7\u00e3o no mercado local”, destaca.<\/span><\/p>\n

Tr\u00eas perguntas para Pedro Capozzi, presidente da Cerva ao Quadrado:<\/b><\/p>\n

Como voc\u00ea avalia o setor de cervejarias do DF?<\/b><\/p><\/blockquote>\n

O setor tem um enorme potencial, mas ainda enfrenta barreiras significativas. Em 2023, foram lan\u00e7ados mais de 400 r\u00f3tulos e, atualmente, as cervejarias do DF j\u00e1 somam mais de 100 pr\u00eamios em concursos nacionais e internacionais. Isso comprova a qualidade dos nossos produtos e a for\u00e7a dos produtores locais. Com mais incentivo e reconhecimento, o setor pode crescer ainda mais, trazendo inova\u00e7\u00e3o e novas oportunidades para a cidade.<\/span><\/p>\n

Por que a garantia da qualidade e da sustentabilidade s\u00e3o pilares importantes para a Cerva ao Quadrado?<\/b><\/p><\/blockquote>\n

A qualidade \u00e9 o que diferencia as cervejarias artesanais e as torna competitivas no mercado. J\u00e1 a sustentabilidade \u00e9 essencial para que o setor cres\u00e7a de forma respons\u00e1vel, minimizando impactos ambientais e promovendo o uso consciente de recursos. Nosso compromisso \u00e9 garantir que a produ\u00e7\u00e3o cervejeira local seja sustent\u00e1vel, inovadora e alinhada com as melhores pr\u00e1ticas do mercado.<\/span><\/p>\n

Quais s\u00e3o os pr\u00f3ximos passos para a associa\u00e7\u00e3o?<\/b><\/p><\/blockquote>\n

Nosso foco agora \u00e9 consolidar parcerias estrat\u00e9gicas que fortale\u00e7am toda a cadeia produtiva da cerveja artesanal no DF. Isso inclui fornecedores, distribuidores, bares, restaurantes, institui\u00e7\u00f5es acad\u00eamicas e entidades do setor. Buscamos criar um ecossistema colaborativo que beneficie tanto os produtores quanto os consumidores, impulsionando o crescimento sustent\u00e1vel da cerveja artesanal. Al\u00e9m disso, estamos planejando eventos, festivais e a\u00e7\u00f5es de mercado para ampliar a visibilidade da Cerva ao Quadrado e atrair novos associados.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No ano passado, o n\u00famero de cervejarias registradas no pa\u00eds cresceu 6,8% quando comparado a 2023. O estudo, feito pelo Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa) em conjunto com o Sindicato Nacional da Ind\u00fastria da Cerveja (Sindicerv), foi apresentado no Anu\u00e1rio da Cerveja. 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