Um boteco que se preze tem vitrine. Essa hist\u00f3ria de card\u00e1pio alcan\u00e7a, no m\u00e1ximo, um quadro negro escrito a giz e s\u00f3 para os p\u00ea-efes do dia; o importante mesmo fica naquela estufa quentinha sobre o balc\u00e3o, onde jazem, mergulhados na banha, linguicinhas e bifinhos a rol\u00ea, ao lado de ovos cozidos e coloridos, uma travessa de torresmo e, supremo requinte, potes de tremo\u00e7os e cebolinhas em conserva.<\/p>\n
Mas n\u00e3o est\u00e1 f\u00e1cil saborear essas del\u00edcias de botequim. Ainda mais se o crist\u00e3o estiver acompanhado. \u201cVoc\u00ea vai comer isso!\u201d, disse-lhe a mocinha, carregando na dic\u00e7\u00e3o dos esses do pronome demonstrativo e terminando com um esgar. N\u00e3o adiantou o rapaz explicar que era s\u00f3 uma entradinha, um petisco. Definitivamente, a comidinha da vitrine s\u00f3 faz sucesso no que antigamente cham\u00e1vamos de \u201cmundo de marlboro\u201d.<\/p>\n
No tempo em que havia comerciais de cigarro, o slogan dizia que esse mundo \u00e9 o lugar onde os homens se encontram. Era, digamos, um cigarro viril, que explorava a imagem de um caub\u00f3i \u2013 ainda n\u00e3o havia o filme Broadbeck Mountain<\/em> para amenizar a imagem dos brutos. Mas isso \u00e9 passado: hoje a Malboro anuncia o lan\u00e7amento de um cigarro de maconha que n\u00e3o solta fuma\u00e7a \u2013 vejam s\u00f3.<\/p>\n Na era do mimimi, a vida de fumante \u2013 e nem \u00e9 o meu caso \u2013 est\u00e1 dif\u00edcil; mas \u00e9 dura tamb\u00e9m a jornada do fiel botequeiro que, afinal, precisa se alimentar. H\u00e1 uma diferen\u00e7a entre o petisco e o tira-gosto que precisa ser esclarecida: enquanto o segundo serve para matar o gosto da pinga ruim, o petisco deve vir antes da dose, para incrementar o sabor das boas caninhas.<\/p>\n E a\u00ed voltamos \u00e0 vitrine. Ningu\u00e9m nunca se importou se o pastelzinho era do dia, se a gordura endurecida mant\u00e9m o perfil da lingui\u00e7a ou se o molho \u00e9 verde por causa da salsinha ou do mofo. Mas hoje esses pequenos prazeres s\u00e3o considerados pecados mortais, gravosos como um suic\u00eddio, e inclusive sujeito \u00e0 mesma pena de dana\u00e7\u00e3o eterna propagada pelo Papa Nicolau, bem antes do ano 1000.<\/p>\n \u00c9 preciso reconhecer a qualidade da linha vegana do boteco. Uma rodelinha de caju, um jil\u00f3 frito no fub\u00e1, cebolinha em conserva \u2013 t\u00eam seu lugar. Mas n\u00e3o h\u00e1 como dispensar uma manjubinha frita, uma salsichinha no vinagre ou o not\u00f3rio torresmo de barriga, todos eles v\u00edtimas da patrulha que prega o botequim saud\u00e1vel.<\/p>\n Dia desses a Nestl\u00e9, uma das maiores fabricantes de comida do mundo, reconheceu que mais de 60% de sua linha de produtos fazem mal \u00e0 sa\u00fade, a maioria porque tem muito s\u00f3dio, gordura ou a\u00e7\u00facar. Nesta linha destrutiva, est\u00e3o chocolates, biscoitos e sorvetes. E at\u00e9 o leite condensado \u2013 ali\u00e1s, quem vai avisar ao presidente que ele est\u00e1 se matando quando come p\u00e3o com leite Mo\u00e7a?<\/p>\n Vai ser dif\u00edcil fazer o povo desistir de comer brigadeiro, trocar um chokito (que nem \u00e9 da Nestl\u00e9) por salada ou uma cerveja por um iogurte saud\u00e1vel. At\u00e9 porque, \u00e9 como diz o fil\u00f3sofo Jo\u00e3ozinho: viver faz mal \u00e0 sa\u00fade; todos os vivos acabam morrendo.<\/p>\n Publicado no Correio Braziliense em 15 de agosto de 2021<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Um boteco que se preze tem vitrine. Essa hist\u00f3ria de card\u00e1pio alcan\u00e7a, no m\u00e1ximo, um quadro negro escrito a giz e s\u00f3 para os p\u00ea-efes do dia; o importante mesmo fica naquela estufa quentinha sobre o balc\u00e3o, onde jazem, mergulhados na banha, linguicinhas e bifinhos a rol\u00ea, ao lado de ovos cozidos e coloridos, uma travessa de torresmo e, supremo […]<\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":1199,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[178,66,25,566,567],"class_list":["post-1198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronica","tag-bar","tag-boteco","tag-cronica","tag-petisco","tag-tira-gosto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1198"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1200,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1198\/revisions\/1200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}