Pode ter come\u00e7ado com animais de estima\u00e7\u00e3o. As pessoas come\u00e7aram a apresentar seus bichinhos a partir do pedigree, que \u00e9 a certid\u00e3o de nascimento, muitas vezes acompanhada da \u00e1rvore geneal\u00f3gica, dos c\u00e3es, logo estendida a cavalos e gatos, ou a qualquer outro bicho. Mas at\u00e9 a\u00ed tudo bem: pets s\u00e3o mais da fam\u00edlia que muitas tias e cunhados.<\/p>\n
O exagero \u00e9 apresentar coisas que veem engarrafadas, uma dessas pragas modernas. Antes de servir um vinho o sujeito conta a hist\u00f3ria da uva, do pa\u00eds de origem, a idade do barril e umas coisas esquisitas que voc\u00ea \u00e9 obrigado a sentir quando coloca um golinho na boca, como se aquele l\u00edquido, que nem balan\u00e7a o rabo, tamb\u00e9m tivesse pedigree.<\/p>\n
A modinha chegou \u00e0s cervejas, apresentadas com pompa, circust\u00e2ncia e frescura, caracter\u00edsticas contr\u00e1rias \u00e0s ra\u00edzes festeiras da bebida. Vestiram fraque, polainas e cartola no popular l\u00edquido; at\u00e9 os velhos cascos marrons, antes preferidos por proteger a cerveja dos raios solares, foram substitu\u00eddos por garrafas verdes, exatamente as que eram recusadas.<\/p>\n
Agora \u00e9 o whisky. Gregos e \u00e1rabes ainda discutem para saber quem criou a primeira bebida destilada, origem de tudo. Mas s\u00e3o os escoceses que batizaram e produziram o mais tradicional \u201cuisge beatha\u201d, \u00e1gua da vida em ga\u00e9lico, l\u00edngua que pictos, gaels e britanos falavam antes dos dinamarqueses atravessarem o mar e bagun\u00e7ar o coreto.<\/p>\n
O velho whisky vinha escapando dos modismos. Acabou a sopa. Uma das mais tradicionais marcas agora se apresenta como produto aveludado e vibrante; vai al\u00e9m: com \u201ccamadas de frutas secas e fuma\u00e7a c\u00edtrica\u201d.<\/p>\n
At\u00e9 pouco tempo whiskies eram apresentados com a sobriedade brit\u00e2nica que merecem; no m\u00e1ximo, eram classificados pelo sabor mais ou menos encorpado, pela pron\u00fancia do aroma e pela maciez. Mas vivemos um tempo de excessos e uma marca tradicional, agora produzida em barris antes ocupados por vinho e conhaque, da seguinte forma:<\/p>\n
\u201cAroma: notas florais, c\u00edtricas e de l\u00fapulo, com tra\u00e7os sutis de frutos do pomar, complementadas por um gosto de frutos secos e aparas de madeira. Sabor: notas de l\u00fapulo e c\u00edtricas ligeiras, com ervas doces e toques delicados de especiarias. Final de boca: os sabores persistentes de fruta fresca e l\u00fapulo d\u00e3o lugar a gr\u00e3os de cevada e ao caracter\u00edstico suave paladar final\u201d.<\/p>\n
Ao final, recomendam alternar um gole do whisky com outro de cerveja ipa. Talvez algu\u00e9m sobreviva a um coquetel desses.<\/p>\n
Enquanto est\u00e1vamos na seara da propaganda, tudo bem. Mas a praga chegou ao botequim. Dia desses o sujeito adentrou a um estabelecimento munido de uma garrafa de cacha\u00e7a, alardeando que todos provassem o produto desenvolvido por ele mesmo a partir de uma planta\u00e7\u00e3o de cana na Fercal e fervida em alambique de porcelana.<\/p>\n
Fez detalhada explana\u00e7\u00e3o, a partir do manejo da cana sem agrot\u00f3xico e com mistura de esp\u00e9cies \u2013 caiana, preta e manteiga \u2013 que, diz ele, ajuda no caldo. E seguiu numa ladainha sem fim para ressaltar as qualidades do l\u00edquido, quando foi bruscamente interrompido. Era o M\u00e1rio:<\/p>\n
– Amigo, deu sede; pinga boa \u00e9 a que vai do copo para a goela. Faz uma presencinha aqui \u2013 e estendeu o copo.<\/p>\n
Publicado no Correio Braziliense em 14 de julho de 2023<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pode ter come\u00e7ado com animais de estima\u00e7\u00e3o. As pessoas come\u00e7aram a apresentar seus bichinhos a partir do pedigree, que \u00e9 a certid\u00e3o de nascimento, muitas vezes acompanhada da \u00e1rvore geneal\u00f3gica, dos c\u00e3es, logo estendida a cavalos e gatos, ou a qualquer outro bicho. Mas at\u00e9 a\u00ed tudo bem: pets s\u00e3o mais da fam\u00edlia que muitas tias e cunhados. O exagero […]<\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":1545,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[25,682,681],"class_list":["post-1544","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronica","tag-cronica","tag-modismo","tag-whisky"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1544","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1544"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1546,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1544\/revisions\/1546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1545"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}