Foram os chineses, h\u00e1 oito mil anos, que domesticaram as galinhas. Desde ent\u00e3o a humanidade vem comendo ovos, embora de uns anos para c\u00e1 as discuss\u00f5es em torno do produto despertem mais ciz\u00e2nia que a briga de coxinhas e mortadelas. Ainda assim, h\u00e1 mil\u00eanios que a embalagem \u00e9 a mesma \u2013 parecido com a Maizena e o sabonete Phebo.<\/p>\n
Mas a vida moderna n\u00e3o se cansa de nos oferecer surpresas. No meu tempo de crian\u00e7a, a m\u00e3e mandava a gente na quitanda comprar ovo; n\u00e3o havia necessidade de mais recomenda\u00e7\u00f5es. A \u00fanica diferen\u00e7a era a colora\u00e7\u00e3o da casca e o \u00fanico cuidado era n\u00e3o deixar o saquinho cair, porque n\u00e3o tinha nem aquela embalagem de papel\u00e3o.<\/p>\n
As galinhas continuam as mesmas de antes \u2013 a an\u00e1lise do genoma feita em 2004 mostrou que elas t\u00eam ra\u00edzes pr\u00e9-hist\u00f3ricas e s\u00e3o descendentes diretas dos furiosos Tiranossauros Rex \u2013 mas os ovos n\u00e3o s\u00e3o mais todos iguais. Agora tem at\u00e9 ovo com carimbo.<\/p>\n
Eu j\u00e1 tinha entendido essa hist\u00f3ria de ovo caipira, produzido com galinha que cisca e que n\u00e3o fica confinada comendo ra\u00e7\u00e3o. Respeito. A gema \u00e9 mesmo mais amarela. Depois vieram os ovos org\u00e2nicos e eu comecei a n\u00e3o notar mais a diferen\u00e7a, o que n\u00e3o me preocupou porque eu n\u00e3o sou um especialista e nem tenho tanto interesse no assunto.<\/p>\n
Mas a mais recente novidade no mundo das penosas \u00e9 o happy egg (o que, traduzido para a l\u00edngua arcaica, quase morta, do portugu\u00eas, significa ovo feliz). E fiquei sabendo que aqueles ovos eram produzidos por galinhas alforriadas, criadas livres, fora das gaiolas e das casinhas de madeira das granjas. A publicidade tratou de transferir a felicidade das galin\u00e1ceas para a gema.<\/p>\n
At\u00e9 acredito que uma galinha possa ser mais triste que outra; sabe-se at\u00e9 que galin\u00e1ceos estressados podem perder as penas. E se o pre\u00e7o \u00e9 salgado, o objetivo \u00e9 nobre: evitar o sofrimento dos animais, mais uma imposi\u00e7\u00e3o da vida t\u00e3o politicamente correta que o mundo persegue no meio dos absurdos generalizados.<\/p>\n
A Sociedade Mundial de Prote\u00e7\u00e3o dos Animais tem desenvolvido um programa de abate humanit\u00e1rio (sic), que prev\u00ea at\u00e9 a instala\u00e7\u00e3o de luzes azuis, mais suaves, nas salas de abates de aves, que devem ser frescas e ventiladas. Antes de morrer, levam choque e desmaiam.<\/p>\n
\u00c9 da cren\u00e7a popular que a galinha sofre para expelir os ovos. Certa vez o ex-presidente Lula comparou o cargo com o ato. \u201c\u00c9 uma coisa mais dif\u00edcil do que a galinha botar um ovo. \u00c9 complicado porque l\u00e1 elas sofrem, mas botam o ovo. Aqui, a gente sofre, sofre, e \u00e0s vezes o ovo demora mais tempo do que deveria\u201d. Na \u00e9poca n\u00e3o deu para entender. Nem agora.<\/p>\n
Mas as novidades n\u00e3o param por a\u00ed. As boas casas do ramo j\u00e1 oferecem ovo em p\u00f3 \u2013 integral, diz a embalagem. Dif\u00edcil imaginar um ovo estalado e frito, mas o produto \u00e9 para uso profissional, na fabrica\u00e7\u00e3o de p\u00e3es, bolos e macarr\u00e3o. N\u00e3o sei onde isso vai parar. Daqui a pouco v\u00e3o dispensar as galinhas do servi\u00e7o.<\/p>\n
Publicado no Correio Braziliense em 27 de maio de 2018<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Foram os chineses, h\u00e1 oito mil anos, que domesticaram as galinhas. Desde ent\u00e3o a humanidade vem comendo ovos, embora de uns anos para c\u00e1 as discuss\u00f5es em torno do produto despertem mais ciz\u00e2nia que a briga de coxinhas e mortadelas. Ainda assim, h\u00e1 mil\u00eanios que a embalagem \u00e9 a mesma \u2013 parecido com a Maizena e o sabonete Phebo. Mas […]<\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[25,234,233],"class_list":["post-372","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cronica","tag-cronica","tag-galinha","tag-ovo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=372"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":373,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372\/revisions\/373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/paulopestana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}