{"id":11893,"date":"2019-10-13T08:46:06","date_gmt":"2019-10-13T11:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/proximocapitulo\/?p=11893"},"modified":"2019-10-11T14:13:41","modified_gmt":"2019-10-11T17:13:41","slug":"delicias-de-reality-competicoes-como-mestre-do-sabor-e-masterchef-cairam-no-gosto-do-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/proximocapitulo\/delicias-de-reality-competicoes-como-mestre-do-sabor-e-masterchef-cairam-no-gosto-do-brasileiro\/","title":{"rendered":"Del\u00edcias de reality! Competi\u00e7\u00f5es como Mestre do sabor e MasterChef ca\u00edram no gosto do brasileiro"},"content":{"rendered":"

Reality shows de gastronomia fazem sucesso com o p\u00fablico brasileiro unindo duas paix\u00f5es: comida e televis\u00e3o. Saiba mais sobre o novo Mestre do sabor e a pr\u00f3xima temporada de MasterChef!<\/h3>\n

Os reality shows de gastronomia definitivamente ca\u00edram no gosto do brasileiro apaixonado por comida e televis\u00e3o. Seja nas emissoras fechadas, como o Cozinheiros em a\u00e7\u00e3o<\/em> ou o Cozinha pr\u00e1tica<\/em>, ambos do GNT; seja nas abertas, casos do novo Mestre do sabor<\/em>, da Globo, e do cl\u00e1ssico MasterChef<\/em>, que ganha temporada nova nesta ter\u00e7a-feira na Band.<\/p>\n

A Globo sempre teve pitadas de gastronomia em sua programa\u00e7\u00e3o, com quadros do Mais voc\u00ea<\/em> e do Estrelas<\/em>, entre outros. Mas, desde a quinta passada, a emissora se rende ao formato de reality show<\/strong>, com um programa pr\u00f3prio. O Mestre do sabor tem o carism\u00e1tico Claude Troisgros \u00e0 frente de uma competi\u00e7\u00e3o com 24 chefs profissionais que lutam por R$ 250 mil<\/strong><\/a>.<\/p>\n

O programa vai ao ar na Globo, \u00e0s quintas, ap\u00f3s A dona do peda\u00e7o<\/em> e tem reprise com vers\u00e3o estendida \u00e0s sextas, no GNT. Al\u00e9m disso, no portal GShow, a promessa \u00e9 de conte\u00fados exclusivos, como entrevistas ao vivo com os eliminados.<\/p>\n

Ao lado de Claude est\u00e3o o bra\u00e7o direito dele Batista (naturalmente) e os chefs e jurados K\u00e1tia Barbosa, Jos\u00e9 Avillez e Leo Paix\u00e3o. Em comum, o quarteto — Claude tamb\u00e9m \u00e9 jurado em algumas fases — diz que privilegiar\u00e1 o sabor e o uso de ingredientes brasileiros.<\/p>\n

“O Mestre do sabor \u00e9 uma competi\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, que soma, ensina e acolhe. A gente traz o lado positivo, sem drama e com muito bom humor. E um ponto bastante interessante \u00e9 que o programa valoriza bastante a comida brasileira. \u00c9 uma homenagem ao Brasil e todas as regi\u00f5es, ao pequeno produtor e \u00e0 hist\u00f3ria de cada um”, conta Claude, em entrevista ao Correio<\/strong>.<\/p>\n

O mineiro Leo Paix\u00e3o completa: “Meus crit\u00e9rios para avaliar um prato s\u00e3o v\u00e1rios, mas o principal de todos \u00e9 o sabor. A gente avalia a t\u00e9cnica que a pessoa usou, o ponto de coc\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 muito importante. Eu vou em uma escala: o mais importante de tudo \u00e9 o gosto, o sabor.”<\/p>\n

A din\u00e2mica de Mestre do sabor<\/h2>\n

O Mestre do sabor<\/em> ter\u00e1 seis fases. A primeira \u00e9 a Prato de entrada, na qual os chefs avaliam os candidatos \u00e0s cegas. Os aprovados t\u00eam o prato exibido num tel\u00e3o e escolhe o time que representar\u00e1. Cada time ter\u00e1 oito cozinheiros.<\/p>\n

Depois, vem a Na press\u00e3o. Num primeiro momento, os times cozinham um menu completo para ser avaliado por Claude. Os perdedores voltam \u00e0 cozinha, para, desta vez, ter\u00e3o que conquistar K\u00e1tia, Paix\u00e3o e Avillez. Dois participantes deixam o reality.<\/p>\n

Na fase duelos, chega a vez do famoso mata-mata. A cada epis\u00f3dio, duplas disputam a prefer\u00eancia dos chefs. O melhor de cada dupla garante mais uma semana no Mestre do sabor<\/em>; o pior encara uma prova individual.<\/p>\n

Quando restarem seis candidatos, eles disputar\u00e3o as semifinais. Claude prova pratos de todos eles e classifica dois chefs para a final. Mais dois ser\u00e3o avalizados pelos jurados. Ao vivo, os quatro disputar\u00e3o o t\u00edtulo, em programa ao vivo.<\/p>\n

Revanche<\/strong><\/p>\n

\"Apresentadores<\/a>
A nova temporada do MasterChef, A revanche, volta para as noites de ter\u00e7a-feira<\/figcaption><\/figure>\n

Nesta semana, 20 ex-MasterChefs<\/em> est\u00e3o de volta ao reality comandado por Ana Paula Padr\u00e3o. Pin\u00e7ados de seis temporadas anteriores<\/strong><\/a>, Fernando K., Sabrina, Thiago Gatto, Haila, Juliana, Miriam, Cec\u00edlia, Fernando C., F\u00e1bio, Vitor, Estefano, Ana Luiza, Bianca, Raquel, Katleen, Vanessa, Aristeu, Valter, Iranete e Helton participam de MasterChef – A revanche<\/em>.<\/p>\n

O novo formato marca a volta do programa \u00e0s ter\u00e7as-feiras, \u00e0s 22h45. Durante 10 semanas, os cozinheiros buscar\u00e3o mais uma chance junto aos jurados Erick Jacquin, Paola Carosella e Henrique Foga\u00e7a. Logo na estreia, a metade deles deixa a cozinha. A temporada promete inovar com uma prova de 24 horas de dura\u00e7\u00e3o. O vencedor levar\u00e1 pra casa R$ 250 mil, um curso de t\u00e9cnicas tradicionais da culin\u00e1ria francesa no Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, uma cozinha completa e o trof\u00e9u MasterChef \u2013 A revanche<\/em>.<\/p>\n

\u201cEles s\u00e3o os nossos queridinhos! S\u00e3o as pessoas que a gente j\u00e1 acompanhou e sabe um pouco da hist\u00f3ria deles. Todos eles, de alguma maneira, t\u00eam uma performance no universo gastron\u00f4mico. Ent\u00e3o, a gente vai come\u00e7ar a torcer muito cedo por cada um deles. Ser\u00e1 uma temporada curta, mas de torcida muito r\u00e1pida e intensa\u201d, analisa Ana Paula Padr\u00e3o, em entrevista ao site oficial da Band.<\/p>\n

Entrevista\/\/ Claude Troisgros<\/h2>\n

O senhor j\u00e1 apresentou v\u00e1rios formatos de reality shows no GNT. Qual \u00e9 o diferencial do Mestre do sabor<\/em>?<\/strong>
\nO Mestre do sabor<\/em> \u00e9 uma competi\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, que soma, ensina e acolhe. A gente traz o lado positivo, sem drama e com muito bom humor. E um ponto bastante interessante \u00e9 que o programa valoriza bastante a comida brasileira. \u00c9 uma homenagem ao Brasil e todas as regi\u00f5es, ao pequeno produtor e \u00e0 hist\u00f3ria de cada um.<\/p>\n

Como \u00e9 a din\u00e2mica do programa?<\/strong>
\nFoi feita uma pesquisa pela equipe do programa nas redes sociais atrav\u00e9s de receitas e v\u00eddeos. 50 cozinheiros, todos profissionais, foram selecionados e convidados para participar da primeira fase e tentar uma das 24 vagas da competi\u00e7\u00e3o. A partir da\u00ed, os concorrentes passam por provas em grupo e individuais e s\u00e3o avaliados sempre \u00e0s cegas, ora por mim, ora pelos mestres, dependendo da fase.<\/p>\n

Estar \u00e0 frente de um programa na TV aberta \u00e9 diferente do que voc\u00ea faz no GNT? Porque?<\/strong>
\nParticipar do Mestre do sabor<\/em> e saber que o programa ter\u00e1 a possibilidade de atingir um n\u00famero maior de pessoas em casa \u00e9 muito gratificante. A TV \u00e9 uma forma de aumentar a visibilidade do trabalho de cozinheiro, de ensinar a comprar melhor os produtos, de valorizar o bom ingrediente e o bom produtor, de cuidar melhor da sa\u00fade tamb\u00e9m. \u00c9 poder chegar para mais pessoas e mostrar que cozinhar traz alegria para dentro de casa. Mostrar que \u00e9 poss\u00edvel desenvolver receitas diferenciadas no dia a dia gastando pouco. \u00c9 estimular a criatividade e o paladar do p\u00fablico.<\/p>\n

Os reality shows de gastronomia ca\u00edram no gosto do brasileiro. Qual \u00e9 a import\u00e2ncia de o formato chegar \u00e0 maior emissora do pa\u00eds, a Globo?<\/strong>
\nMostrar para um n\u00famero cada vez maior de pessoas como a nossa gastronomia brasileira \u00e9 rica e como \u00e9 poss\u00edvel cozinhar bem com ingredientes do dia a dia \u00e9 muito importante.<\/p>\n

Quais ser\u00e3o seus crit\u00e9rios para que um prato seja bem avaliado no programa?<\/strong>
\nO sabor. \u00c9 claro que a gente tenta ver quem aplicou t\u00e9cnicas diferentes, quem tem o melhor dom\u00ednio, mas como todas as degusta\u00e7\u00f5es s\u00e3o \u00e0s cegas, o determinante \u00e9 mesmo o sabor.<\/p>\n

Nos outros programas voc\u00ea costuma ser exigente, mas sem perder o bom humor com os participantes. Como ser\u00e3o feitas as cr\u00edticas em Mestre do sabor<\/em>? Voc\u00ea se classificaria como o mais exigente entre os mestres?<\/strong>
\nNo programa a ideia \u00e9 somar, dar ideias para os participantes, incentivar e cobrar de forma firme, mas se desmoralizar ningu\u00e9m.<\/p>\n

Dos outros jurados voc\u00ea \u00e9 o que mais tem tempo de tev\u00ea. Deu dicas a eles para o Mestre do sabor? Quais?<\/strong>
\nDei algumas dicas! (risos) Ouvir uma m\u00fasica cl\u00e1ssica, um piano bem relaxante antes de entrar no est\u00fadio \u00e9 muito bom. O melhor, na realidade, \u00e9 botar fone de ouvido para ouvir isso. E na verdade n\u00e3o \u00e9 uma dica minha, \u00e9 uma dica do Felipe Bronze, que me ensinou isso. Nas avalia\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m ser bem natural, n\u00e3o tentar se enrolar nos discursos e explica\u00e7\u00f5es. Ser claro e simples \u00e9 sempre bom para quem assiste. Outra foi tentar n\u00e3o falar junto, j\u00e1 que s\u00e3o tr\u00eas mestres e um pode acabar cortando o outro. Isso \u00e9 muito dif\u00edcil para a edi\u00e7\u00e3o e, tamb\u00e9m, para o p\u00fablico entender quem est\u00e1 falando o qu\u00ea. E como n\u00f3s somos cozinheiros que degustam e falam sobre os pratos, tomar muito cuidado para n\u00e3o comer de boca aberta (risos).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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