{"id":12068,"date":"2019-10-31T13:40:30","date_gmt":"2019-10-31T16:40:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/proximocapitulo\/?p=12068"},"modified":"2019-10-31T14:47:18","modified_gmt":"2019-10-31T17:47:18","slug":"os-sabores-de-brasilia-sao-representados-em-mestre-do-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/proximocapitulo\/os-sabores-de-brasilia-sao-representados-em-mestre-do-sabor\/","title":{"rendered":"Os sabores de Bras\u00edlia s\u00e3o representados em Mestre do sabor"},"content":{"rendered":"

Lui Veronese e Lira M\u00fcller prometem levar o cerrado \u00e0 nova fase do reality Mestre do sabor<\/em>, a partir desta quinta-feira<\/h3>\n

Come\u00e7a nesta quinta-feira (31\/10) a segunda fase do reality show Mestre do sabor<\/strong><\/em>, na Globo. Desta vez Claude Troisgros<\/strong> comandar\u00e1 a etapa intitulada Na press\u00e3o<\/em>. Bras\u00edlia estar\u00e1 representada por dois nomes: Lui Veronese<\/strong> fez carreira na cidade e Lira M\u00fcller<\/strong> se formou em gastronomia no Iesb. Eles representar\u00e3o os sabores da capital federal nos times de Jos\u00e9 Avillez e K\u00e1tia Barbosa, respectivamente. A torcida do Pr\u00f3ximo Cap\u00edtulo<\/strong> eles j\u00e1 t\u00eam!<\/p>\n

A fase Na press\u00e3o<\/em> do Mestre do sabor<\/em> \u00e9 dividida em duas etapas. Em Menu confiance, os tr\u00eas times (L\u00e9o Paix\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 mentor de uma equipe) serve para Claude entrada, prato principal e sobremesa. O chef e apresentador prova as receitas sem saber quem as preparou<\/strong><\/a> e d\u00e1 imunidade ao melhor conjunto de pratos. Os outros dois times voltam a cozinhar individualmente na Batalha dos cucas<\/em> e disputam a prefer\u00eancia dos tr\u00eas mentores. Mais uma vez \u00e0s cegas, eles eliminam dois cozinheiros do Mestre do sabor<\/em>.<\/p>\n

Em entrevista ao Pr\u00f3ximo Cap\u00edtulo<\/strong>, Lui Veronese diz que o cerrado vai estar em evid\u00eancia sempre que poss\u00edvel no trabalho dele. \u201cBras\u00edlia precisa de uma identidade e acredito que usar os produtos frescos que temos naturalmente em nossa regi\u00e3o, o cerrado, pode criar essa cultura\u201d, afirma o chef, que pretende abrir o restaurante pr\u00f3prio aqui na capital federal. O rapaz conta que j\u00e1 cozinhou em guindaste, restaurantes tr\u00eas estrelas Michelin, casamentos de celebridades, mas que estar no Mestre do sabor<\/em> \u00e9 uma experi\u00eancia \u201cmuito intensa e \u00fanica.\u201d<\/p>\n

Formada em gastronomia na cidade, Lira conta que Bras\u00edlia deixou marcas no modo dela de cozinhar e que elas n\u00e3o ficar\u00e3o de fora do Mestre do sabor<\/em>. \u201cO cerrado \u00e9 extremamente rico em biodiversidade e ainda pouco valorizado. Poder aprender mais sobre velhos conhecidos e descobrir tantos outros foi memor\u00e1vel. Al\u00e9m disso, certamente \u00e9 um lugar que eu me identifico pela sua diversidade. Bras\u00edlia \u00e9 um verdadeiro balaio (risos)\u201d,diverte-se a piauiense que se une \u00e0 cozinha de K\u00e1tia Barbosa pela \u201cbrasilidade\u201d.<\/p>\n

Entrevista \/\/ Lira M\u00fcller<\/h2>\n
\"O<\/a>
O reality Mestre do sabor chega \u00e0 segunda fase nesta quinta-feira<\/figcaption><\/figure>\n

O que voc\u00ea espera participando do reality?<\/strong>
\nEspero me descobrir como cozinheira. No come\u00e7o da carreira estamos sempre reproduzindo receitas, aprendendo as t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas, trabalhando para algu\u00e9m. \u00c9 a primeira vez que estarei \u201csozinha\u201d. Estou na expectativa para ver o que vai sair dessa cabe\u00e7a durante essa jornada.<\/p>\n

Na cozinha atual quem \u00e9 o mestre do sabor, na sua opini\u00e3o?<\/strong>
\nPergunta dif\u00edcil! Mas preciso falar da minha \u00faltima experi\u00eancia no Lasai, do Chef Rafael Costa e Silva, do Rio de Janeiro. Pesquisa, t\u00e9cnica, paix\u00e3o, muito trabalho e camadas de sabor, voc\u00ea consegue sentir tudo isso ali…<\/p>\n

Voc\u00ea foi para o time da K\u00e1tia. Como as cozinhas de voc\u00eas conversam?<\/strong>
\nPenso que na brasilidade, simplicidade e afetividade, que acredito serem a base da minha cozinha. Mirei na K\u00e1tia desde o in\u00edcio, com um prato que representa muito a minha hist\u00f3ria e o momento que estou vivendo, de raiz nordestina, assim como ela.<\/p>\n

Voc\u00ea se formou em gastronomia pelo Iesb. Como foi a experi\u00eancia em Bras\u00edlia? Continua ligada \u00e0 cidade de alguma forma?<\/strong>
\nSem d\u00favida foi uma experi\u00eancia muito engrandecedora, uma cidade que meu deu base em v\u00e1rios aspectos. Em Bras\u00edlia, me tornei m\u00e3e, me encontrei profissionalmente e tive a chance de me aprimorar antes de buscar novos desafios. Passei muitos anos indo e vindo, pois era a cidade na qual meus filhos moravam at\u00e9 o in\u00edcio desse ano e, no meio disso, sempre aproveitando para fazer pesquisas nas feiras da cidade.<\/p>\n

Bras\u00edlia deixou alguma marca em sua cozinha. Qual?<\/strong>
\nV\u00e1rias! Uma delas foi fortalecer um bioma que tamb\u00e9m abrange parte do meu estado natal, o Piau\u00ed. O cerrado \u00e9 extremamente rico em biodiversidade e ainda pouco valorizado. Poder aprender mais sobre velhos conhecidos e descobrir tantos outros foi memor\u00e1vel. Al\u00e9m disso, certamente \u00e9 um lugar que eu me identifico pela sua diversidade. Bras\u00edlia \u00e9 um verdadeiro balaio (risos). Durante o curso de gastronomia pude conviver com pessoas de diversas regi\u00f5es, o que me levou a pesquisar e pensar mais na comida brasileira de uma forma mais abrangente.<\/p>\n

Cozinhar em frente \u00e0s c\u00e2meras \u00e9 muito diferente?<\/strong>
\nA adrenalina e a press\u00e3o s\u00e3o tamanhas para pensar no que cozinhar que voc\u00ea esquece at\u00e9 onde est\u00e1, as c\u00e2meras simplesmente somem (risos)! Tem que ter muito foco na prova, no tempo…<\/p>\n

Espera que o programa renda parcerias com os jurados ou com algum outro participante?<\/strong>
\nEspero mais do que qualquer coisa fazer amigos, colocar novas rodinhas no p\u00e9 e cozinhar por a\u00ed com todos esses profissionais maravilhosos que eu tive o privil\u00e9gio de conhecer nessa aventura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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