{"id":1312,"date":"2017-04-11T14:00:09","date_gmt":"2017-04-11T17:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/proximocapitulo\/?p=1312"},"modified":"2017-04-10T18:34:19","modified_gmt":"2017-04-10T21:34:19","slug":"o-dia-em-que-um-masterchef-cozinhou-para-mim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/proximocapitulo\/o-dia-em-que-um-masterchef-cozinhou-para-mim\/","title":{"rendered":"O dia em que um masterChef cozinhou para mim"},"content":{"rendered":"

O chef Roger Fernandes, que participa do <\/span><\/i>MasterChef<\/span>, mostrou talento ao comandar a ilha de ceviches do restaurante Nikkei, no \u00faltimo fim de semana. O <\/span><\/i>Pr\u00f3ximo Cap\u00edtulo<\/i><\/b> provou e aprovou o \u201ctompero\u201d do rapaz.<\/span><\/i><\/h3>\n

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Um, dois, tr\u00eas ceviches fizeram com que Roger Fernandes conquistasse um avental para participar da atual temporada do <\/span>MasterChef<\/span><\/i>, na Band. Mais do que isso, o ga\u00facho arrancou um sorriso e um elogio do temido Eric Jacquin, \u00eddolo dele e de toda uma gera\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

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No \u00faltimo fim de semana, Roger comandou a ilha de ceviches do restaurante Nikkei e apresentou o mesmo trio. O <\/span>Pr\u00f3ximo Cap\u00edtulo<\/b> esteve l\u00e1 e garante: o avental foi merecido. <\/span><\/p>\n

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\"masterA sugest\u00e3o de Roger foi que come\u00e7\u00e1ssemos a degusta\u00e7\u00e3o com o ceviche de salm\u00e3o, batata-doce, pimenta aj\u00ed e rom\u00e3. \u00c9 bem gostoso e tem texturas diferentes, o que \u00e9 muito bom.<\/span><\/p>\n

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\"masterDepois, veio o cl\u00e1ssico, que recebeu elogios de Paola Carosella no programa. Digno deles, inclusive. Cl\u00e1ssico bem feito \u00e9 sempre muito bom, n\u00e9?<\/span><\/p>\n

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\n\"masterPara finalizar, na minha opini\u00e3o, o melhor dos tr\u00eas: atum com melancia. O frescor e o contraste entre o adocicado da fruta e o sabor forte do peixe s\u00e3o de tirar o chap\u00e9u. Foi a\u00ed que o exigente Jacquin se rendeu a ele.<\/span><\/p>\n

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Entre uma colherada e outra, Roger fez um intervalo e, muito simp\u00e1tico, sentou-se \u00e0 mesa e tomou um vinho com o <\/span>Pr\u00f3ximo Cap\u00edtulo<\/b>.<\/span><\/p>\n

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Confira principais trechos da entrevista com o MasterChef Roger Fernandes!<\/b><\/h2>\n
\"Andr\u00e9
Andr\u00e9 Violatti\/Divulga\u00e7\u00e3o. Roger Fernandes comanda ilha de ceviches do Nikkei<\/figcaption><\/figure>\n

Como se inscreveu no <\/b>MasterChef<\/i><\/b>?<\/b><\/p>\n

Eu sempre gostei de cozinhar para amigos e familiares. E eu gosto de me preocupar com a apresenta\u00e7\u00e3o do prato e esses detalhes. Ent\u00e3o, minha namorada mandou um v\u00eddeo me inscrevendo. Como nunca trabalhei na \u00e1rea, achei que n\u00e3o fosse dar em nada.<\/span><\/p>\n

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Voc\u00ea \u00e9 psic\u00f3logo. Agora vai trocar de profiss\u00e3o?<\/b><\/p>\n

Vai depender do resultado do programa! Na verdade, meu trabalho de fim de curso j\u00e1 unia as duas coisas e falava sobre a gastronomia como terapia. Se eu puder juntar isso ser\u00e1 \u00f3timo.<\/span><\/p>\n

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Como voc\u00ea define sua cozinha?<\/b><\/p>\n

Minha escola \u00e9 a francesa. O (Eric) Jacquin \u00e9 o jurado com que eu mais me identifiquei. Tanto que sempre que d\u00e1 eu \u201cafranceso\u201d as receitas, como uma vers\u00e3o que fiz de ratatouille.<\/span><\/p>\n

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Tem segredo para se dar bem no programa?<\/b><\/p>\n

Os jurados s\u00e3o muito atentos a sal e pimenta. Por isso, ter um molho de pimenta na manga \u00e9 sempre importante. Al\u00e9m disso, estou sempre cozinhando. Eu me obrigo a cozinhar pelo menos uma coisa nova por dia, mesmo quando saio esgotado das grava\u00e7\u00f5es. No dia anterior \u00e0 grava\u00e7\u00e3o da prova do arancini eu tinha feito na casa de um amigo, que me apresentou \u00e0 receita. (Roger n\u00e3o fez a prova porque o time dele ganhou a prova anterior). Eu tamb\u00e9m sou muito estudioso e estou lendo os livros dos jurados e assisto a temporadas passadas para saber de que eles gostam.<\/span><\/p>\n

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Como \u00e9 a rotina do MasterChef?<\/b><\/p>\n

Quando eu entrei achei que seria divertido. Mas \u00e9 bem estressante. \u00c9 como \u00e9 mostrado na tev\u00ea: a gente fica sabendo o que \u00e9 a prova na hora e tem s\u00f3 aquele tempo para criar o prato, pegar as coisas no mercado e cozinhar. Antes de come\u00e7armos a gravar, uma equipe nos apresentou a cozinha, disse onde estavam as coisas e deu dicas sobre a pot\u00eancia do fogo e das panelas que usamos.<\/span><\/p>\n

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E o contato com os jurados?<\/b><\/p>\n

\u00c9 muito pequeno. Mais ou menos o que se v\u00ea ali. Eles pedem, inclusive, para n\u00e3o irmos aos restaurantes deles durante a disputa para evitar que algu\u00e9m fale em favorecimento. Porque n\u00e3o h\u00e1 nenhum tipo disso l\u00e1. <\/span><\/p>\n

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O que o <\/b>Masterchef<\/i><\/b> j\u00e1 mudou na sua vida?<\/b><\/p>\n

Eu me tornei uma pessoa mais cr\u00edtica na gastronomia. (risos). Eu j\u00e1 era, mas, com o estudo, fiquei mais.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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