{"id":17864,"date":"2021-05-13T05:57:17","date_gmt":"2021-05-13T08:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/proximocapitulo\/?p=17864"},"modified":"2021-05-12T14:10:10","modified_gmt":"2021-05-12T17:10:10","slug":"chef-rafa-costa-e-silva-do-mestre-do-sabor-sou-sincero-vou-direto-ao-ponto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/proximocapitulo\/chef-rafa-costa-e-silva-do-mestre-do-sabor-sou-sincero-vou-direto-ao-ponto\/","title":{"rendered":"Chef Rafa Costa e Silva, do Mestre do sabor: \u201csou sincero; vou direto ao ponto\u201d"},"content":{"rendered":"

Na primeira temporada completa no Mestre do sabor<\/em>, Rafa Costa e Silva tem pela frente o desafio de encontrar sabores inovadores. Entre eles, os da banqueteira de Bras\u00edlia, Leninha Camargo<\/h3>\n

\u201cEu vou direto ao ponto. Se o prato est\u00e1 bom, est\u00e1 bom; se faltou t\u00e9cnica, falo sem muito rodeio\u201d. \u00c9 assim – preto no branco \u30fc que o chef Rafa Costa e Silva toma as decis\u00f5es no reality show Mestre do sabor<\/em>. Essa \u00e9 a primeira temporada completa dele no programa, j\u00e1 que ano passado ele assumiu a equipe do portugu\u00eas Jos\u00e9 Avillez<\/strong><\/a> depois que ele voltou a Portugal devido \u00e0 pandemia de covid-19.<\/p>\n

Agora, Rafa montou a pr\u00f3pria equipe, seguindo os crit\u00e9rios que ele mesmo estabeleceu. \u201cPude escolher os cozinheiros pelas t\u00e9cnicas e pelos sabores que eu gostava na sele\u00e7\u00e3o dos chefs. Eu valorizo muito a t\u00e9cnica de cozimento perfeito e a qualidade dos produtos. Gosto de contribuir com o crescimento dos participantes\u201d, afirmou ao Pr\u00f3ximo Cap\u00edtulo<\/strong>. Um dos nomes escolhidos por Rafa \u00e9 da banqueteira de Bras\u00edlia Leninha Camargo<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Para Rafa, uma das marcas do Mestre do sabor<\/em> \u00e9 investir nos ingredientes brasileiros, o que \u00e9 um acerto devido \u00e0 variedade encontrada no pa\u00eds. \u201cO mais legal do programa \u00e9 ter a oportunidade de explorar mais e mais a cozinha brasileira, que \u00e9 t\u00e3o rica, e descobrir talentos espalhados pelo nosso pa\u00eds. Nesta temporada, vamos viajar por lugares incr\u00edveis deste Brasil, sem sair do est\u00fadio\u201d, comenta, entusiasmado.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Al\u00e9m do programa, Rafa comanda h\u00e1 7 anos o premiado restaurante Lasai, no Rio de Janeiro. Assim como exige dos participantes do reality, o chef teve que ter muita criatividade e se reinventar durante a pandemia.<\/p>\n

\u201cNo Lasai n\u00f3s sempre nos desafiamos a inovar. Para se ter uma ideia, n\u00e3o temos um menu fixo. A nossa proposta \u00e9 sempre trazer algo novo, utilizando os alimentos frescos e dispon\u00edveis nas feiras org\u00e2nicas e nas nossas hortas. Com a pandemia precisamos ampliar ainda mais esse olhar de inova\u00e7\u00e3o. Criei o Lasai Emp\u00f3rio, servi\u00e7o de kits gastron\u00f4micos que proporciona aos nossos clientes desfrutarem de um menu saboroso e fresco na seguran\u00e7a e conforto de suas casas. Foi uma maneira de nos adequarmos ao momento e tamb\u00e9m de conseguir realocar as fun\u00e7\u00f5es dos funcion\u00e1rios, para manter todos com a gente, mesmo nesse per\u00edodo inst\u00e1vel\u201d, exemplifica Rafa, orgulhoso pela estrat\u00e9gia ter dado certo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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