{"id":2395,"date":"2017-06-27T15:45:57","date_gmt":"2017-06-27T18:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/proximocapitulo\/?p=2395"},"modified":"2017-06-27T17:44:50","modified_gmt":"2017-06-27T20:44:50","slug":"vida-pos-masterchef-raul-lemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/proximocapitulo\/vida-pos-masterchef-raul-lemos\/","title":{"rendered":"A vida p\u00f3s-MasterChef: Raul Lemos aproveita exposi\u00e7\u00e3o e se d\u00e1 bem nos neg\u00f3cios"},"content":{"rendered":"

Raul Lemos, finalista da segunda edi\u00e7\u00e3o do MasterChef Brasil<\/em>, em 2015, apresenta pr\u00e9via do programa, tem canal no YouTube e gerencia carreira de outros participantes<\/h3>\n

Colabora\u00e7\u00e3o de Rebeca Oliveira<\/strong><\/p>\n

Sorte na sorte. A frase que o competidor Raul Lemos repetiu como mantra durante toda a temporada da segunda edi\u00e7\u00e3o do MasterChef Brasil<\/em>, em 2015, parece ter surtido efeito. Vice-campe\u00e3o (a chef Izabel Alvares levou a melhor), o cozinheiro aproveitou a exposi\u00e7\u00e3o e, hoje, faz parte da atra\u00e7\u00e3o televisiva.<\/p>\n

\u201cAssim que eu sai do programa me chamaram para fazer a pr\u00e9via\u201d, relembra em entrevista exclusiva ao Pr\u00f3ximo Cap\u00edtulo<\/strong>. E n\u00e3o parou a\u00ed. Al\u00e9m de apresentar a pr\u00e9via do MasterChef Brasil<\/em>, na Band, exibido 30 minutos antes do epis\u00f3dio in\u00e9dito do reality ter in\u00edcio, Raul Lemos cuida da carreira de ex-participantes, como a carism\u00e1tica Jiang Pu, terceira colocada na mesma temporada, e Leo Young, vencedor da edi\u00e7\u00e3o de 2016<\/a>.<\/p>\n

\u201cFa\u00e7o esse gerenciamento de praticamente todos os ex-participantes da segunda edi\u00e7\u00e3o. Vi a oportunidade de neg\u00f3cio assim que sa\u00edmos da casa, pois receb\u00edamos muitos convites para eventos\u201d, relembra. \u201cN\u00e3o foco s\u00f3 na liga\u00e7\u00e3o entre o entretenimento e gastronomia, mas na gera\u00e7\u00e3o de debate, de fomento ao segmento\u201d, conta o chef e empres\u00e1rio nascido em Santos (SP).<\/p>\n

Rentabilizando<\/strong><\/p>\n

O jeito espont\u00e2neo que conquistou os jurados Paola Carosella, Erick Jacquin e Henrique Foga\u00e7a permanece, assim como a boa m\u00e3o para a cozinha (como esquecer do bife \u00e0 wellington que garantiu sua vaga na competi\u00e7\u00e3o?<\/a>). No entanto, embora seja conhecido pela personalidade engra\u00e7ada, Raul Lemos muda o tom quando o assunto s\u00e3o os neg\u00f3cios. \u201cEu trabalhei por mais de 15 anos como publicit\u00e1rio em ag\u00eancias. Isso me deu uma boa bagagem\u201d, acredita. Ele nunca deixou o lado empreendedor de lado.<\/p>\n

Atualmente, o paulista tem uma empresa de neg\u00f3cios em gastronomia (chamada Men\u00ed), um food truck (o Noiz Moscada) e um canal no YouTube<\/a> de boa repercuss\u00e3o. Com frequ\u00eancia, \u00e9 chamado para fazer menus colaborativos, como fez para a rede de restaurantes Viena, localizada no aeroporto de Bras\u00edlia. Uma das receitas \u00e9 um afetivo bolo gelado de coco. Aprenda com ele:<\/p>\n

Bolo gelado de abacaxi com coco, por Raul Lemos<\/h2>\n
\"Bolo
Cr\u00e9dito: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Para o p\u00e3o de l\u00f3<\/strong>
\nIngredientes<\/strong>
\n6 ovos
\n2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar refinado
\n1 x\u00edcara de leite integral morno
\n2 x\u00edcaras e 2 colheres de sopa de farinha de trigo
\n2 x\u00edcaras e 2 colheres de sopa de maizena
\n1 colher de sopa de fermento<\/p>\n

Modo de fazer<\/strong>
\nBata as 6 claras em neve at\u00e9 adquirir consist\u00eancia, acrescente 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar refinado e bata. Reserve. Bata as 6 gemas com 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar at\u00e9 ficar um creme esbranqui\u00e7ado. Acrescente o leite morno, a farinha e a maizena e bata. adicione o fermento e bata por pouco tempo. Por \u00faltimo acrescente as claras e mexa at\u00e9 incorporar. Coloque em uma forma untada, conforme a sua prefer\u00eancia. Leve para assar em forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou at\u00e9 dourar.<\/p>\n

Para o recheio<\/strong>
\nIngredientes<\/strong>
\n1 lata de leite condensado
\n1 garrafa de 200 ml de leite de coco
\n1 pacote de coco ralado
\n1 lata de abacaxi em calda (reserve a calda do abacaxi)<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong>
\nLeve o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo, at\u00e9 engrossar. Reserve. Pique o abacaxi em calda e incorpore ao recheio.<\/p>\n

Para a calda do p\u00e3o de l\u00f3<\/strong>
\n2 x\u00edcaras de leite integral
\n\u00bd x\u00edcara de leite de coco
\nCalda do abacaxi<\/p>\n

Montagem<\/strong>
\nCorte o p\u00e3o de l\u00f3 ao meio. Regue a base com metade da calda. Acrescente o recheio frio. Coloque a outra parte do p\u00e3o de l\u00f3 e fure com um garfo. Regue com o restante da calda. Decore com coco fresco ralado e deixe na geladeira por 2 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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