{"id":4678,"date":"2017-03-21T14:02:49","date_gmt":"2017-03-21T17:02:49","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/servidor\/?p=4678"},"modified":"2017-03-21T14:02:49","modified_gmt":"2017-03-21T17:02:49","slug":"carne-que-trabalha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/servidor\/carne-que-trabalha\/","title":{"rendered":"A carne que trabalha"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Ver\u00f4nica Irazabal*<\/strong><\/em><\/p>\n<p>A deflagra\u00e7\u00e3o da chamada \u201cOpera\u00e7\u00e3o Carne Fraca\u201d, no \u00faltimo fim de semana, tornou conhecidas do p\u00fablico em geral pr\u00e1ticas mercadol\u00f3gicas adotadas pelos frigor\u00edficos cuja gravidade p\u00f5e em risco a sa\u00fade do incont\u00e1vel contingente de pessoas que consome os produtos por eles elaborados no Brasil e no mundo.<\/p>\n<p>Atrav\u00e9s da adultera\u00e7\u00e3o de produtos e do suborno de fiscais, os consumidores foram apresentados a alguns dos s\u00f3rdidos mecanismos utilizados pela ind\u00fastria frigor\u00edfica com vistas a assegurar suas elevadas margens de lucro em detrimento da vida humana.<\/p>\n<p>No entanto, muito antes de vir \u00e0 tona a referida opera\u00e7\u00e3o, um outro contingente de v\u00edtimas dos frigor\u00edficos j\u00e1 vinha sofrendo as agruras perpetradas por tal ind\u00fastria, ainda que tais mazelas n\u00e3o tivessem gozado da mesma repercuss\u00e3o midi\u00e1tica como agora. Estamos a falar, aqui, dos trabalhadores.<\/p>\n<p>H\u00e1 muito tempo n\u00e3o faltam relatos de unidades onde os trabalhadores s\u00e3o submetidos a um ritmo de trabalho incompat\u00edvel com a dignidade humana e de frigor\u00edficos onde n\u00e3o s\u00e3o respeitadas as normas de sa\u00fade e seguran\u00e7a do trabalho, especialmente a NR 36 (Norma Reguladora dos Frigor\u00edficos).<\/p>\n<p>N\u00e3o sem motivo, al\u00e9m dos recordes de exporta\u00e7\u00e3o, o setor \u00e9 tamb\u00e9m destaque no adoecimento de seus trabalhadores, que adquirem doen\u00e7as ocupacionais e se lesionam gravemente todos os dias nas linhas de abate de bovinos, su\u00ednos e aves. Nesses locais, a presen\u00e7a de riscos f\u00edsicos, biol\u00f3gicos, qu\u00edmicos e ergon\u00f4micos, como ru\u00eddo, frio, umidade, bact\u00e9rias e movimentos repetitivos \u00e9 existente durante toda a jornada de trabalho.<\/p>\n<p>De acordo com dados do Minist\u00e9rio da Previd\u00eancia Social levantados pela ONG Rep\u00f3rter Brasil, comparado a outros segmentos econ\u00f4micos, os frigor\u00edficos geram o dobro de traumatismos de cabe\u00e7a e o triplo de les\u00f5es no ombro e bra\u00e7o, al\u00e9m de graves cortes com facas, doen\u00e7as causadas por movimentos repetitivos, pelas jornadas exaustivas e pela exposi\u00e7\u00e3o constante \u00e0queles agentes insalubres em concentra\u00e7\u00f5es situadas muito acima dos limites de toler\u00e2ncia.<\/p>\n<p>Ainda de acordo com dados oficiais (NTEP\/MTE), no abate de aves e su\u00ednos, os trabalhadores sofrem 4,26 vezes mais com inflama\u00e7\u00f5es em m\u00fasculos e tend\u00f5es e 7,43 vezes mais les\u00f5es de punho, quando comparados com trabalhadores de outros setores produtivos.<\/p>\n<p>Os frigor\u00edficos, para al\u00e9m da carne fraca, imp\u00f5em aos seus empregados um ambiente de trabalho hostil nas linhas de produ\u00e7\u00e3o, que os mutila e os faz adoecer.<\/p>\n<p>\u00c9 importante n\u00e3o perder de vista, portanto, nestes tempos em que tanto se fala de \u201ccarne fraca\u201d, que a carne humana, empregada como m\u00e3o de obra pela ind\u00fastria frigor\u00edfica, tamb\u00e9m \u00e9 fr\u00e1gil. Devemos exigir, sempre, al\u00e9m do respeito aos direitos dos consumidores, que os frigor\u00edficos tamb\u00e9m respeitem os milhares de trabalhadores que diariamente impulsionam a produ\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas no Brasil, para que estes n\u00e3o paguem com suas vidas pelos impressionantes n\u00fameros do setor.<\/p>\n<p>*<em><strong>Ver\u00f4nica Irazabal<\/strong> \u00e9 s\u00f3cia e integrante do grupo de estudos de frigor\u00edficos do escrit\u00f3rio Roberto Caldas, Mauro Menezes &amp; Advogados<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ver\u00f4nica Irazabal* A deflagra\u00e7\u00e3o da chamada \u201cOpera\u00e7\u00e3o Carne Fraca\u201d, no \u00faltimo fim de semana, tornou conhecidas do p\u00fablico em geral pr\u00e1ticas mercadol\u00f3gicas adotadas pelos frigor\u00edficos cuja gravidade p\u00f5e em risco a sa\u00fade do incont\u00e1vel contingente de pessoas que consome os produtos por eles elaborados no Brasil e no mundo. 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